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Kürbiskernöl

Kürbiskernöl wird gewonnen aus:

Name der Pflanze:

Kürbis

Lateinischer Name der Pflanze:

Cucurbita

Andere Namen für dieses Öl:

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Allgemeine Beschreibung der Pflanze und der Produktionsprozess:

Kürbisse sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Kürbisgewächse. Es gibt verschiedene Kürbissorten, die vor allem wegen ihrer Früchte, die Kürbiskerne enthalten, nützlich sind. Sie können mehrjährig (in trockenen Gebieten) oder einjährig sein und benötigen eine ständige Wasserversorgung. Die Früchte sind unterschiedlich gefärbt, in der Regel grün, gelb oder orange, und können unterschiedlich groß sein. Domestizierte Exemplare können bis zu 300 kg wiegen.

Kürbiskernöl wird aus den Kernen des Kürbisses, in der Regel der Gattung Cucurbita pepo var. styrriaca, durch Kaltpressung gewonnen. 100% Kürbiskernöl zeichnet sich durch seine Dichte und dunkelgrüne Farbe aus.

Es ist reich an Omega-3-6-9-Fettsäuren und enthält 80 % ungesättigte Fettsäuren.

Verwendung:

Kürbiskernöl wird zu kulinarischen Zwecken verwendet, vor allem in Salatdressings, aber auch zum Verfeinern von Desserts - besonders gut schmeckt es in Kombination mit Vanilleeis. Das Öl ist nicht zum Erhitzen geeignet, da dadurch die essentiellen Fettsäuren zerstört würden.

In den letzten Jahren wurde auch die Verwendung von Kürbiskernöl für kosmetische Zwecke verzeichnet. Kaltgepresstes Kürbiskernöl kann zur Herstellung von Hautpflegeseifen und Lippenbalsam verwendet werden.

Rezept:

Für ein köstliches Salatdressing mit Kürbiskernöl benötigen Sie:

• 2 ½ Esslöffel Olivenöl,
• 1 Esslöffel Balsamessig,
• ½ Esslöffel Senf,
• ½ Esslöffel Honig,
• 1 Esslöffel Kürbiskernöl,
• 1 Prise Salz.

Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut durch. Sie können auch einige Kürbiskerne über den vorbereiteten Salat streuen.

Wissen Sie das? Neue Erkenntnisse:

Kürbiskernöl kann die Gesundheit der Prostata unterstützen. Das Öl ist dafür bekannt, dass es vor Prostatakrebs schützt, aber es ist auch hervorragend für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit der Prostata geeignet. Es reduziert die Größe einer vergrößerten Prostata, insbesondere bei gutartiger Prostatahyperplasie.

Seine heilenden Eigenschaften beschränken sich nicht nur auf die Prostata. Kürbiskernöl kann das Gedächtnis verbessern und sein Tryptophangehalt kann bei Angstzuständen helfen. Das Öl kann helfen, Schlaflosigkeit zu bekämpfen.