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Aprikosenkerne sind Samen, die sich im Inneren des holzigen Aprikosenkerns (Prunus armeniaca) befinden.
Aprikosenkerne werden oft auch als Bittermandel benannt, da sie ihnen sehr ähneln.
Verzehrsempfehlung: ein halber Kern pro Tag (empfohlene Tagesdosis gemäß EU-Vorschriften)
Die bitteren Aprikosenkerne enthalten die natürlich vorhandenen Cyanogenen Glycoside bzw. Amygdaline, die sich in Cyanwasserstoff zersetzen. Glycoside sind in der Natur häufig vorhandene chemische Verbindungen, einfach gesagt Zuckerderivate, vorhanden in etlichen Pflanzen. Cyanogene Glycoside zeichnen sich dadurch aus, dass sie relativ ungiftig sind, solange sie durch die Einwirkung von Enzymen, nach dem Ausüben von Druck oder Kauen, nicht Cyanwasserstoff freisetzen.
In den Aprikosenkernen MyVita ist 825 mg Cyanwasserstoff pro Kilogramm Kerne vorhanden. Die Kerne sind in der Größe von 0,5 - 0,7 g. Gemäß EU-Vorschriften bzw. der Meinung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit ist eine akute Referenzdosis, die man pro Kilogramm Körpergewicht verzehren kann, 20 μg.
Berücksichtigt man das Höchstgewicht der Kerne (0,7 g), bedeutet das, dass ein Erwachsener, mit einem Gewicht von 60 kg, 2 MyVita Aprikosenkerne verzehren kann, ohne die noch sichere Referenzdosis, empfohlen von EFSA, zu überschreiten.
Nährwert | pro 100 g | % * |
---|---|---|
Energie | 2604 kJ / 640 kcal | 32 % |
Fett | 54 g | 77 % |
- davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | 21 % |
Kohlenhydrate | 13 g | 4,5 % |
- davon Zucker | 0 g | 0 % |
Ballaststoffe | 14 g | - |
Eiweiß | 19 g | 38 % |
Salz | 0,01 g | 0,2 % |
Zutaten: Bittere Aprikosenkerne (Prunus armeniaca). Allergene: Kann Gluten, Soja, Erdnüsse (und andere Nüsse), Sesam und Senf enthalten.
Herkunft: Griechenland.
Nettofüllmenge: 500 g
Hinweis: Die empfohlene Tagesdosis darf nicht überschritten werden. Das Produkt ist kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren! Trocken und bei Raumtemperatur in dicht verschlossenen Behältern lagern.
Montag - Donnerstag: 8.00 - 16.00
Freitag: 8.00 - 14.00
Kartenzahlung Option Sicherer Schutz persönlicher Daten durch SSL-Verschlüsselung.
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